食品科學(xué)與工程學(xué)院可追溯到1984年成立的食品科學(xué)系，2001年，更名為食品科學(xué)與工程學(xué)院。30多年風(fēng)雨兼程，6000余名食品學(xué)子從這里走向全國(guó)、走向世界；一代又一代食品師生共同鑄就了“博學(xué)、弘德、敬業(yè)、創(chuàng)新”的辦學(xué)育人的院訓(xùn)，夯實(shí)了學(xué)院改革發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，育人成績(jī)斐然，辦學(xué)成就突出。

　　學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、生物工程、食品質(zhì)量與安全、葡萄與葡萄酒工程、食用菌科學(xué)與工程5個(gè)本科專業(yè)，為食品科學(xué)與工程一級(jí)碩士學(xué)位授權(quán)單位。“食品科學(xué)與工程”學(xué)科為國(guó)家一級(jí)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，擁有農(nóng)業(yè)碩士“食品加工與安全”領(lǐng)域、生物與醫(yī)藥“食品工程”2個(gè)專業(yè)碩士授權(quán)點(diǎn)。全日制在校本科生1358名，研究生155名，本科學(xué)生考研率全校名列前茅，連續(xù)6年獲校“學(xué)生就業(yè)工作先進(jìn)單位”稱號(hào)。

　　學(xué)院下設(shè)食品科學(xué)與工程系、生物工程系、食品質(zhì)量與安全系、葡萄與葡萄酒工程系，共4個(gè)系，學(xué)院的“食品科學(xué)與工程”專業(yè)為山西省優(yōu)勢(shì)特色專業(yè)和山西省一流專業(yè)，“農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程”學(xué)科為山西省重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，擁有“農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮研究所”、“山西省黃土高原食用菌提質(zhì)增效協(xié)同創(chuàng)新中心”、“山西省農(nóng)畜產(chǎn)品加工研究生教育創(chuàng)新中心”、“山西省食用菌工程技術(shù)研究中心”、“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”山西省重點(diǎn)建設(shè)實(shí)驗(yàn)室、“食品科學(xué)與安全”山西省實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心等科研教學(xué)平臺(tái)，山西省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)戰(zhàn)略創(chuàng)新聯(lián)盟、山西省老陳醋產(chǎn)業(yè)技術(shù)戰(zhàn)略創(chuàng)新聯(lián)盟、食品研究所、食用菌科技服務(wù)中心4個(gè)科技服務(wù)組織，有1支全國(guó)高校黃大年式教師團(tuán)隊(duì)，1個(gè)食用菌山西省科技創(chuàng)新（重點(diǎn)）團(tuán)隊(duì)。

　　學(xué)院擁有先進(jìn)的教學(xué)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)條件，與祁縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、 榆次市場(chǎng)監(jiān)督管理局檢驗(yàn)所、山西汾酒集團(tuán)、山西平遙牛肉集團(tuán)有限公司、山西陳醋集團(tuán)、太原雙合成食品有限公司、太原六味齋實(shí)業(yè)有限公司、青島六和萬(wàn)福食品有限公司、白象集團(tuán)食品有限公司、蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司、山河醋業(yè)有限公司、太谷縣鑫炳記食業(yè)有限公司、山西戎子酒莊、寧夏美御葡萄酒釀造有限公司、寧夏東麓緣酒莊有限公司、山西怡園酒莊有限公司、銀川金色美域葡萄酒莊有限公司、寧夏山驕子葡萄酒莊有限公司、山西國(guó)新潤(rùn)澤農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司、山西鳳翼山莊生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限公司、上海雪榕生物科技股份有限公司、福建萬(wàn)辰生物科技股份有限公司、杭州華丹農(nóng)產(chǎn)品有限公司、山西鼎昌農(nóng)業(yè)科技有限公司、高平市金田農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、廣靈縣北野食用菌業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司、山西凱盛肥業(yè)有限公司、臨縣千山菌業(yè)有限公司、北京燕京啤酒（晉中）有限公司、晉中伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司等30多家國(guó)內(nèi)著名的“中華老字號(hào)”以及新興食品企業(yè)，建立了穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地和人才培養(yǎng)合作模式；堅(jiān)持與美國(guó)、日本、加拿大、澳大利亞、新西蘭等國(guó)的學(xué)術(shù)交流活動(dòng)。

　　學(xué)院現(xiàn)有教職工99名，其中正高級(jí)專業(yè)技術(shù)人員16名，副高級(jí)專業(yè)技術(shù)人員32名，全國(guó)師德標(biāo)兵1名，全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者1名，全國(guó)道德模范提名獎(jiǎng)1名，山西省教學(xué)名師1名，省“131”工程人才3名，省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系首席專家1名，副首席專家1名，崗位專家3名；山西省高等學(xué)校中青年拔尖創(chuàng)新人才1名；省委聯(lián)系高級(jí)專家3名；專任教師中具有博士學(xué)位38名，有博士生導(dǎo)師5名。

　　學(xué)院教師承擔(dān)國(guó)家“十二五”科技支撐課題、國(guó)家“863”計(jì)劃課題、國(guó)家星火計(jì)劃、國(guó)家自然基金課題、山西省煤基重大產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目、山西特色農(nóng)產(chǎn)品科技創(chuàng)新工程項(xiàng)目及省部級(jí)科研課題166余項(xiàng)，企業(yè)技術(shù)攻關(guān)橫向合作項(xiàng)目100余項(xiàng)；獲得第一屆山西省標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎(jiǎng)1項(xiàng)；省、部級(jí)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)3項(xiàng)、三等獎(jiǎng)4項(xiàng)；省農(nóng)村技術(shù)承包一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)3項(xiàng)；獲省教學(xué)成果一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)；獲省教學(xué)技能競(jìng)賽二等獎(jiǎng)3項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng)；主編國(guó)家規(guī)劃統(tǒng)編教材10余部，出版專（論）著、教材50余部，發(fā)表了大量的高水平科研論文。

　　在新的歷史起點(diǎn)上，學(xué)院堅(jiān)持育人為本，牢固確立本科教學(xué)的基礎(chǔ)地位，以提高教學(xué)科研為中心，以強(qiáng)化學(xué)科建設(shè)為龍頭，以培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者、接班人為目標(biāo)，以改革創(chuàng)新為動(dòng)力，走科學(xué)發(fā)展、開(kāi)放辦學(xué)之路，不斷提升社會(huì)服務(wù)能力，努力為國(guó)家和地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)又好又快發(fā)展、人民生活健康幸福快樂(lè)，做出更多、更大的貢獻(xiàn)！