食品科學與工程專業(yè)1993年組建，1994年招收該專業(yè)本科生；2006年，獲批為山東省特色專業(yè)建設點；2008年，獲批為國家特色專業(yè)建設點；2012年，獲批為山東省應用型人才培養(yǎng)特色名校重點建設專業(yè)；2013年，獲批為山東省卓越工程師教育培養(yǎng)計劃項目試點專業(yè)；2016年，獲批山東省高水平應用型建設立項專業(yè)，資助經(jīng)費2000萬元；2018年，獲批為山東省新舊動能轉(zhuǎn)換專業(yè)對接產(chǎn)業(yè)重點建設專業(yè)，資助經(jīng)費3600萬元；2019年該專業(yè)獲批在青高校服務青島產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點學科專業(yè)建設項目，資助經(jīng)費1500萬元。2019年食品科學與工程專業(yè)工程教育認證申請獲中國工程教育專業(yè)認證協(xié)會受理，并獲批“雙萬計劃”國家級一流本科專業(yè)建設點。

　　食品科學與工程專業(yè)與山東省重點支持發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對應，以培養(yǎng)高素質(zhì)應用型食品工程師為目標，以食品科學與工程特色專業(yè)建設為著力點，以社會需求為導向，基于“強實踐、重設計”的工程原則，構(gòu)建“公共基礎平臺、學科基礎平臺、專業(yè)課程平臺”為主體，以“實踐教學體系、創(chuàng)新教育體系”為兩翼，以“專業(yè)選修模塊和人文素質(zhì)模塊”為個性化發(fā)展的“3-2-2”人才培養(yǎng)體系，強化專業(yè)核心能力課程體系，完善協(xié)同育人培養(yǎng)模式。2019年艾瑞深中國校友會網(wǎng)公布的中國大學食品科學與工程專業(yè)排行榜顯示中，我校食品科學與工程專業(yè)排名在第10位，位居山東省屬高校第1位；2019年食品科學與工程學科在軟科發(fā)布的 “中國最好學科排名”中位列第32位，較2018年提高4位（2018年排第36位）；2019軟科世界一流學科排名中我校食品科學與工程學科首次進入世界前201-300名之列。目前學校以食品科學與工程專業(yè)作為核心專業(yè)與英國皇家農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合申報中外合作辦學機構(gòu)，已順利通過教育部答辯，為培養(yǎng)國際化食品人才邁出重要一步。