動物科技學院源自河南農業大學牧醫工程學院畜牧學科，溯源于河南公立農業專門學校，1913年招收蠶科預科班學生，1927年成立國立第五中山大學農科畜牧系，1930年改為省立河南大學農學院畜牧系，1952年調整為河南農學院牧醫系，1993年畜牧獸醫系更名為畜牧獸醫工程學院。1998年獲碩士學位授權點，2005年獲“動物營養與飼料科學”二級博士學位授權點, 2009年獲批設立博士后科研流動站，2018年獲畜牧學一級博士學位授權點。2020年6月學校從加大辦學框架、突出優勢特色的角度出發，綜合考慮資源分配的體制機制 和辦學特色，決定在牧醫工程學院基礎上，依托畜牧學一級學科博士點，成立動物科技學院。

　　學院堅持“開放辦院，教學立院，科研強院，行業興院，活力榮院”的發展理念，秉承“剛健篤實、輝光日新”的院訓，弘揚“團結奮進、力爭上游、遵從集體、愛我動科”的學院精神，堅持“為學、為范、為實、為先”的辦學宗旨，守初心，擔使命，謀發展，肩負起新學院建設和新時代畜牧行業高層次人才培養的重任。

　　學院現有動物營養與飼料科學系、動物遺傳育種與繁殖系、動物生產與智慧牧業系、水產與經濟動物養殖系、動物科學實驗教學中心等5個教學單位，畜牧實驗站包括鄭州市、原陽縣、許昌市等3個校內實踐教學基地，南陽牧原、豫南正大、固始三高、華都峪口等20余家簽約基地；有省一級重點學科2個，省二級重點學科4個；國家級動物科學實驗教學示范中心、農業部動物生化與營養重點實驗室、現代畜牧業河南省協同創新中心、河南省家禽育種國際聯合實驗室等國家級、省部級教學科研平臺18個；先后主持國家自然科學基金、國家“863”計劃、國家科技支撐計劃、國家重點研發計劃等省部級以上重大、重點項目29項；先后獲國家技術發明獎二等獎、國家科學技術進步獎二等獎等省部級科研獎勵18項，國家技術發明專利授權100余項，有效發明專利擁有數在全國占2.65%，國內外同領域具有領先地位，多項標準專利引領行業發展。

　　學院實施人才強院戰略，努力打造一只高水平師資隊伍。現有教職工76人，其中專任教師62人，具有博士學位的教師56人，中原學者1人，國家現代農業產業技術體系崗位科學家3人，省級特聘教授2人，省級學術和技術帶頭人4人；獲得教育部創新團隊1個、農業部創新團隊1個、河南省創新型科技團隊3個、河南省教學創新團隊1個。1個一級博士學位授權點，4個二級博士學位授權點。學科帶頭人康相濤教授，為中原學者、中國畜牧善醫學會家禽學分會副理事長、國家十三五“863”計劃主題專家組成員、教育部及農業部創新團隊帶頭人,全國先進工作者、全國優秀科技工作者、第七屆振興中國畜牧貢獻獎(杰出人物)。

　　學院現有本科專業4個，其中動物科學專業被評為國家一流專業、省名牌專業，水產養殖學專業為校級特色專業，動物科學專業畜牧產業工程方向是教育部“新農科”專業。在校生750余人，其中碩士、博士研究生190余人；堅持以“高素質復合型人才”為培養目標，不斷改善辦學條件，深化教學改革，加強教學管理，優化育人環境，實驗平臺被評為國家級實驗教學示范中心，2項成果獲得國家級教學成果二等獎，2門課程先后被河南省精品課程、精品資源共享課。

　　學院注重創新創業人才培養，堅持開放辦學，先后與英國愛丁堡大學、澳大利亞新英格蘭大學、荷蘭瓦赫寧根大學等建立合作關系；注重營造富有特色的育人環境，堅持舉辦企業家、行業名人、優秀校友等介紹行業發展形勢的“篤實講堂”，國內外知名專家、學者介紹學科研究前沿與進展的“日新論壇”，積極組織參加“大學生課外學術創新比賽”等活動，學院學生先后獲得“挑戰杯”全國大學生課外學術科技作品競賽和創業計劃競賽一等獎、銀獎等，在全國動物科技專業技能大賽、水族箱造景大賽等比賽中多次獲得特等獎、一等獎；15家企業在學院設立獎（助）學金累計150余萬元；畢業生就業率保持在96%以上，考研率在50%以上，其中62%以上考入985、211高校和重點科研院所，畢業生以作風踏實、基礎牢固、素質全面、富于創新精神而受到社會各界青睞。