專業介紹
專業介紹
食品加工與安全是農業碩士（MAE）的二級學科專業，它是與優質農產品或者優質食品原料生產、農產品加工與食品制造、食品質量安全控制及監管等方面任職資格相聯系的專業學位。本專業以發展現代農業和食品產業為宗旨，為相關企事業單位和管理部門培養具有堅實的基礎理論和寬廣的專業知識，能夠獨立承擔食品加工與安全相關的專業技術或管理工作，具有較強的解決實際問題的能力和創造力，具有良好職業道德的應用型、復合型高層次人才。
研究方向
1、果蔬菜產品
2、畜禽產品
3、水產品
4、糧油食品加工
5、農產品貯藏
6、食品風險與評估
7、食品安全控制技術
8、食品檢測和食品分析
9、食品安全政策
（各招生單位的不同，其研究生方向也有差異，具體請以各招生單位為準）
培養目標
（1）食品加工與安全專業領域農業碩士專業學位獲得者應較好地掌握中國特色社會主義理論；擁護黨的基本路線、方針、政策；熱愛祖國，熱愛農業，遵紀守法，品德良好，艱苦奮斗，求實創新，積極為我國農業現代化和農村發展服務。
（2）食品加工與安全專業領域農業碩士專業學位獲得者應掌握農業領域堅實的基礎理論、系統的專業知識，以及相關的管理、人文和社會科學知識；具有較寬廣的知識面，較強的專業技能和技術傳授技能，具有創新意識和新型的農業推廣理念，能夠獨立從事較高層次的農業技術推廣和農村發展工作。
就業方向
適合于農業、環保、糧食、食品、質量檢測、外貿等部門及高等院校和科研院所、高科技農業示范園等單位從事食品加工與安全及相關工作。
推薦院校（非全日制）
中國農業大學、吉林大學、上海交通大學、江南大學、東北農業大學
答食品加工與安全非全日制研究生需要考試，主要參加的是全國聯考和院校復試。其中全國聯考時間安排在12月底，考試科目一般有思想政治理論、外國語和專業課等。通過這次考試，在次年3、4月份參加復試，復試考試科目是一般有專業知識測試、心理素質測試等綜合素質的測試。
答食品加工與安全非全日制研究生類型的報考有一定難度，因為該類型為先考后學，需報考者在入學期間面臨初試和復試兩次考試。并且，初試由國家統一組織命題，成績需達到國家線和院校線后，才可獲得復試資格，只有兩次考試全部通過后，學員才會被院校擇優錄取，因此建議想報考的學員提前做好相應復習與備考。
答專科可以報考食品加工與安全非全日制研究生的，參加十二月統考 畢業以后拿到的是畢業證+學位證，但是很多學校對學歷這一塊有要求的，在職研屬于擇優錄取的，可能會有加試的環節，看所報考具體院校的政策，難度相對來說都不低，主要看個人的基礎以及報考的具體院校。
