一、培養目標

“食品加工與安全”專業碩士以發展現代農業和食品產業為宗旨，為相關企事業單位和管理部門培養具有堅實的基礎理論、寬廣的專業知識，以及相關的管理、人文和社會科學知識，具有良好職業道德，較強的創新意識和現代食品加工與安全理念，具備獨立解決實際問題的能力和創業精神，能夠獨立承擔專業技術或管理工作的應用型高層次人才。同時，本領域專業碩士應擁有寬闊的國際化視野，較高的英語水平，并熟悉國際規則，能夠進行跨文化交流合作和參與國際競爭。

二、招生考核、畢業要求和文憑發放

1.招生錄取標準

納入國家研究生招生計劃，考生參加全國碩士研究生統一入學考試，并按照國家碩士研究生招生錄取政策進行錄取。若有意大利比薩大學學生參與此項目，則按來華留學研究生相關規定進行。

2.畢業要求

浙江海洋大學: 與非項目學生相同。

比薩大學：在滿足浙江海洋大學畢業要求的基礎上，要求用英文撰寫學位論文，并通過兩校代表組成的專家組的答辯。

3.學位及證書

完成本項目教學計劃規定的課程，經考核成績合格的學生，頒發浙江海洋大學的碩士研究生畢業證書（食品加工與安全專業）；達到浙江海洋大學學位授予條件的學生可獲得浙江海洋大學農業碩士專業學位(食品加工與安全領域)；達到意大利比薩大學學位授予條件的學生可獲得意大利比薩大學碩士學位（食品品質與生物安全學專業）。比薩大學學生達到比薩大學學位授予條件（第一年在乙方），并在浙江海洋大學學習（研究和撰寫）論文一年（第二年在甲方），回國后再從事科研實踐一年（第三年在意大利）并向浙江海洋大學提交實踐報告且報告合格的，將授予浙江海洋大學碩士研究生畢業證書和碩士學位。

三、教學管理

1. 成立合作辦學教學委員會，詳見《浙江海洋大學比薩大學海洋研究生學院章程》。

2. 教學委員會由五人組成，分別為院長、副院長、院長助理和浙江海洋大學、比薩大學現有相應專業的負責人。

3.考核標準：學制3年，采取“3+0”模式，即全部學習在浙江海洋大學完成；最低畢業學分35分。

四、教學進程表

1.學科名稱：食品加工與安全

2.學科代碼：095113

3.學制: 3年

4.課程總學時（校外實踐研究以1學分相當于16學時折合）：598學時

5.學分:至少35學分。

6.學位論文: 必需，中方無學分，但意方有學分；除要求用英文撰寫外，其余要求同浙江海洋大學普通研究生。